２月２４日(金)うまいもの市のご案内

ということで

２月２４日

金曜日

うまいもの市
はっじまっるよ～☆

今回登場のうまいものは・・・

品種および「ブルーベリー」の紹介
ブルーベリーは、ツツジ科のスノキ属の小果樹で、
その果実が濃い青紫色に熟すことからブルーベリー（Blueberry）と呼ばれています。
この仲間の植物は、北半球の各地に自生する種類があり、
日本にはクロマメノキ、ナツハゼ、シャシャンボなどが知られています。
欧米では昔から、野生のブルーベリー果実を摘んで食用にしていました。
20世紀の初めより、アメリカ、カナダ原産の種類から品種改良が始められ、
今日では世界の温帯圏で広く栽培される果樹になっています。

ブルーベリーの効能
ブルーベリーといえば、「アントシアニン」が豊富に含まれていることで有名ですが、
そのほかにビタミンＣ、ビタミンＥ、ポリフェノールなども豊富に含まれております。
また、高い抗酸化作用をそなわっております。

１．老化に伴う病気の予防
　　抗酸化作用とは、人体に有害な過酸化脂質を抑える働きのことで、
　　老化に伴う病気の予防や、進行を遅らせる働きがあるとされております。
　　ブルーベリーの抗酸化作用は、米国農水省の研究所によると、
　　40種類の野菜果物と比較して、もっとも優れていたという研究データがあります。

２．尿管感染症予防・抗菌作用
　　ブルーベリーに含まれるキナ酸とプロアントシアニジンは、尿管の健康を促進し、
　　感染症のリスクを軽減する作用があるといわれております。

３．コレステロールの抑制
　　ブルーベリーの抗酸化機能は、心臓の血脈の病気や動機を引き起こす
　　「悪玉コレステロール」の生成を軽減する働きがあるといわれております。